Ballades en France: 15 avril Visite du tuyé du papy Gaby

Nous sommes arrivés hier soir à Gilley sur le site du Tuyé du Papy Gaby célèbre fumoir et producteur de saucisses de Morteau. Superbe vue de notre maison à roulette garée sur leur parking.

C'est quoi un tuyé? C'est cet édifice carré situé normalement au centre des maisons, dans le quel on fait brûler du bois de sapin, épicéa et genévrier au centre de l'édifice afin de produire une fumée. Au dessus, on pend les jambons, lard, saucisses, palette ou brési et ... saucisses de Morteau.

Le tuyé est obligatoire dans le cahier des charges de la saucisse de Morteau. Elle doivent être fumées durant 48h minimum.

Voici le tuyé du Papy Gaby
Le fumoir (Tuyé) est cette grosse tour carrée surmontée d'une cheminée

L'ancienne présidente de la "république du Saugeais"

Le foyer à la base du tuyé reçoit le feu qui fumera les cochonailles

Les produits à fumer sont pendues dans le conduit du tuyé.

Ici des jambons blancs fumés

Quelques saucisses de Morteau.

Abbaye de Montbenoit.

A Montbenoit, on retrouve la "République du Saugeais". C'est la capitale politique. Un petit musée au sein de l'abbaye retrace son existence due à une plaisanterie entre le préfet du Doubs et le patron de l'auberge de l'abbaye.

Pause déjeuner en pleine nature

Elle est pas belle la vie !

La Source de la Loue, prend sa source au niveau d'une résurgence du Doubs dans une grotte à Ouhans. C'est pourtant un affluent du Doubs.

Pour la petite histoire, à Pontarlier, en 1901, lorsque les usines Pernot de Pontarlier brûlèrent par la foudre, les pompiers décidaient de verser 600 000 litres d'absinthe hautement inflammable dans un puits.

Peu de temps plus tard (48h), on vit la couleur de l'eau de la Loue virer au jaune doré avec des reflets verts. Plus tard les spéléologues confirmèrent l’existence d'une faille dans le cours du Doubs