lundi 5 septembre 2016

04 sept - La vallée des Aldudes



Nous passerons notre dimanche dans la vallée des Aldudes.

Le village d'Aldude est le rendez-vous des chasseur de palombes (Pigeons dans la région sud-ouest)


 Cette vallée est très connue pour son élevage en liberté (dans des enclos) dans la montagne des porc basque. Cette race avait pratiquement disparue dans les années 80 et, grâce à des efforts de producteurs locaux, est redevenue une belle réalité. Il suffit de goûter les jambons pour s'en convaincre.






Rien de tel qu'une bonne chiffonnade.
Ceci est une portion....
 Nous terminons notre ballade à St Jean Pied de Port, qui est submergée d'une foule de pèlerins à destination de Compostelle. On y trouve des marcheurs et cyclistes de tous les pays du monde. St Jean est le carrefour de 2 voies principales française: Le Puy et Vezelay. C'est aussi la dernière étape française avant de franchir le col de Roncevaux.







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